2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布。34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”。“洪洞重八席“被评为“中国菜”之山西十大主题名宴。[1]

八拜之交的典故来源于晋文公，故事就不叙述了。
后人为了纪念就沿袭了这样一个招待客人的餐制。

“洪洞重八席”，又名八八汤水，是“根祖之邦”洪洞一带的传统酒宴，极为珍贵，已有上千年的历史。不论达官贵人，还是平民百姓，凡遇婚嫁喜事，亦或金榜题名、亲朋聚会、喜庆盛宴，招待的最高规格就是重八席。顾名思义，重八席即八大碗，八小碗。

按照古老的规矩：

“四个凉盘一壶酒，一大二小扭着走。最后四个大坐碗，蛾儿馍馍笑开脸。

十六个大小碗中，酸、甜、咸、辣齐全；
色、香、味、形俱佳。
佐料考究，程序科学，做工繁杂而精细，绝非大鱼大肉，生猛海鲜可比。