大家印象里，梁山好汉吃东西，该是进店敲桌叫小二，“牛肉牛筋，大碗酒只顾筛来！”
其实不止于此。
比如开场王进母子出奔，到史进家庄上，安排下饭：
四样菜蔬，一盘牛肉，又劝了五七杯酒后，搬出饭来。
史进家是陕西殷实农户，这套蔬菜+牛肉+酒，最后吃饭溜溜缝的格局，已和今时今日差不多了，很真实。
这里多说一句：宋时不让私自宰牛，所以书里凡荒村野店更多牛肉，城里食肆，牛肉反而少。
咱们记住这个。
史进到延安找师父，遇到了鲁达，连带李忠去酒馆吃酒。找个阁儿坐了。鲁达显然是常客，酒保都认得，也不要账，都是“一发算钱还你”。先打了酒，铺下菜蔬果品案酒。
宋朝很重视果子，倒未必是水果：干果小吃，能下酒的物事，都算的。
鲁达三拳打死镇关西前，曾经刁难他：先要瘦肉做臊子，镇关西以为是要包馄饨；后来要肥肉臊子，镇关西就不知道要拿来做什么了；临了要寸金软骨切成臊子，就纯是刁难了。
鲁提辖和郑大官人撕破了脸皮，嗖一声兜脸把臊子拍人脸上。老郑不乐意，去掏刀子，终于自寻死路。咱们却得为老郑喝句彩。因为当时说道“下了一阵的肉雨”，说明肉是整齐细碎了的；但还没有到虚无飘渺的沙尘状态。
鲁达和镇关西都是陕西人，陕西人是讲究臊子的：岐山臊子面，吃过的都知道。
鲁达打死镇关西出奔，被他救下的金翠莲父女请吃饭谢救命大恩。鲜鱼嫩鸡酿鹅，外加时新果子。金翠莲那时当了员外爷的外宅，经济上有所改善，虽没大富大贵，吃的却是顶饿的硬菜，甚好。
后来赵员外亲自来请鲁达，就“杀羊置酒”，规格明显高了一层。
咱们记住这个“杀羊置酒”。
鲁达当了和尚，闹了两次事。一次是馋酒吃，去半山腰亭子里抢了两桶酒喝了。
北宋时，中原大地还没流行蒸馏酒。鲁智深吃的应该还是酿造酒，酒味香甜度数低，喝醉但不至于倒。如果真灌两桶伏特加下去，再厉害的人也可能酒精中毒。
第二次闹事，是下山喝酒吃狗肉。好玩的是店家的反应：先问鲁智深是否五台山上的，若是，不敢卖；若不是，喝酒吃肉也不妨。
鲁智深当时猛闻得一阵肉香，看砂锅里煮着一只狗，喜出望外。店家把狗肉捣些蒜泥来给鲁智深吃。
店家也说：以为鲁智深是僧人，不吃狗肉。言下之意：您老口味真重。
这一段，活画出当时民间野和尚，也没啥清规戒律：但还是稍微讲究点：吃肉的和尚有，吃狗肉的，少。
后来鲁智深离开五台山，去桃花庄刘太公处借宿，也是一盘牛肉、三四样菜蔬，一壶酒，与当时王进母子待遇相同。等鲁智深要为刘太公出头时，刘太公连忙取一只熟鹅请他吃：您看，要求人了，待遇立刻不同了。
记住这个熟鹅，是比一般牛肉更高级的好东西。
鲁智深后来在瓦罐寺，透过一阵香味，发现了老和尚们藏的粟米粥。粗粮熬粥未必多顺口，谷物香味却往往倍增。老和尚们藏了食器，不让鲁智深吃，鲁智深急中生智，把春台洗净，粥倒在春台上，用手捧吃：
可见确实是饿了，手捧粥又烫又黏，也顾不得了，稀里呼噜，吃个暖饱。
《水浒传》往往好在这类细节，极有生活。
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